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Ci presentiamo
la nostra location
Una location di campagna dei primi del ‘900, con cucina interna, che ha saputo mantenere e preservare del tutto la sua tipica atmosfera piemontese, rimarcando la forte e attuale identità di questi luoghi.
Il Ticino è una zona incantevole e suggestiva. Rappresenta da sempre il luogo ideale per una gita fuori porta, capace di ristorare anima e corpo e di far godere delle bellezze della campagna.
Caratterizzata da una struttura semplice e accogliente, con ambienti interni ed esterni ampi e versatili, il Ristorante Il Ristoro presta i suoi spazi alle più svariate combinazioni. Per questo è perfettamente adattabile a qualsiasi tipo di occasione, senza limite nella possibilità di personalizzazione.
A tavola, in ambienti versatili e suggestivi, non solo si mangia, ma si stacca la spina e ci si dedica alle persone care, condividendo i momenti della festa nel rispetto dei tempi degli invitati e degli sposi.
Sotto la direzione magistrale di Andrea Coppola, Chef, titolare, e direttore d’orchestra nel modulare un’armonia di gusti e sapori bilanciati alla perfezione, i piatti sono genuini e locali, ricchi di personalità e di gusto.
Troverai solo ingredienti sani e genuini a KM 0, pane e pasta fatti in casa.
Un’esperienza unica per i palati più raffinati.
La storia di
andrea coppola
chef e titolare
Andrea Coppola
CHEF E TITOLARE
Ciao,
sono Andrea Coppola.
Ho girovagato per oltre 15 anni prima di tornare in Piemonte e trovare una vera location tutta mia.
La mia esperienza si è consolidata studiando e lavorando all’estero, entrando e uscendo dalle cucine dei molti ristoranti internazionali e nazionali che ho incontrato sulla mia strada.
La mia curiosità nell’accostare i sapori di diverse nazioni ha trovato libero sfogo nella mia ricerca, permettendomi di contaminare la mia abilità culinaria in maniera ricca e variegata, creando la giusta fusione del gusto tra cucina italiana e cucina internazionale.
Ma sempre, in qualunque cucina mi trovassi, a qualunque latitudine, di tanto in tanto un pensiero mi attraversava la mente e mi riportava a casa, in Italia.
In quei momenti, come in un flash, trasalivo e mi chiedevo se tutto ciò che stavo imparando e assorbendo da questi Chef di cucine straniere avrebbe mai trovato un vero posto nel mio cuore.
Sentivo la nostalgia dei sapori di casa.
Ma più di tutto mi mancava la calda, gioiosa e conviviale atmosfera italiana della famiglia seduta intorno ad un tavolo nei giorni di festa.
Ho voluto imparare, ho voluto fare carriera, ho voluto mettermi alla prova e crearmi un curriculum di tutto rispetto, per questo mi sono allontanato.
Gli ultimi anni mi hanno portato a sperimentare piatti da una cucina all’altra, ho imparato lezioni magistrali che sono state per me di valore inestimabile.Ogni paese, ogni chef, ogni piatto, mi hanno insegnato qualcosa di nuovo.
Forte di questa nuova consapevolezza e capacità una cosa mi è stata chiara: l’Italia, con la sua cultura del mangiare insieme, del condividere e del celebrare, era il mio luogo d’elezione. Lì volevo andare, spinto anche da una proposta ricevuta da mio padre.
Dovevo tornare a casa.
La prima volta che ho messo piede all’Antico Ristoro del Ticino è stato amore a prima vista.
Un connubio di idee e progetti mi sono saltati alla mente e da quel giorno non mi sono mai più fermato.
Lo Staff
a conduzione famigliare
Lo Staff
impegno e giocosità
Sotto la sua vecchia insegna “Il Ristoro”, vedevo filari di tavoli, corridoi frenetici e un tumulto di attività. Un “matrimonificio” perfetto, una macchina ben avviata e oliata, ma… assoggettata alle regole rigide e pressanti della banchettistica, con matrimoni a pranzo e a cena.
Avevo deciso. Non volevo scendere a compromessi, non volevo accettare queste regole “mordi e fuggi”, tipiche dei servizi di oggi.
L’Antico Ristoro del Ticino di Andrea Coppola non sarebbe stata una nave da crociera che detta i turni per mangiare. Non sarebbe stata una fabbrica di matrimoni in serie, tutti uguali, fatti con lo stampino.
Il Ristorante Il Ristoro di Andrea Coppola avrebbe dettato nuovi ritmi ai matrimoni, con un ricevimento personalizzato, dinamico ma rilassante. La cucina avrebbe offerto un’esperienza unica, ricca di sapori autentici ma libera e antistress.
L’Antico Ristoro del Ticino di Andrea Coppola sarebbe stata una casa. Un luogo dove la gente si ritrova per celebrare, per condividere, per assaporare, per staccare la spina.
Ho raccolto intorno a me la mia famiglia e un team di persone che condividono la mia stessa visione. Ci siamo allontanati dai soliti percorsi, dai menù standardizzati, dalle soluzioni preconfezionate.
Vogliamo dare ai nostri ospiti un'esperienza autentica e unica, dal cibo al contesto.
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-
OLEGGIO:
Via Vecchia Ticino, 37 - 28047 (NO)
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Via Vecchia Ticino, 37 - 28047 (NO)